ベース魂

ベーシスト中津裕子のブログです。

麻婆


麻婆茄子作ってみました。

本来は茄子を油で揚げるが、揚げ物は今のとこやらない主義なので、あらかじめ少量の油で茄子を炒め、蒸し焼きする策で。

食べてみたらひき肉の油が過剰だったので、次回は途中で油拭き取ろうと思う。

あとは味付けをもっとビシっとしたいなあ。
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